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订婚仪式上，男方妈妈的着装应该既庄重又不失喜庆。以下是一些建议：

1. **中式服装**：可以选择一件精美的旗袍，颜色以红色、宝蓝色、紫色等传统喜庆色彩为主，既体现了中国传统文化的韵味，又能彰显出对场合的重视。

2. **改良旗袍**：如果担心传统旗袍过于正式，可以选择改良版的旗袍，设计上更为简约现代，但仍保留旗袍的韵味。

3. **套装裙**：选择一套质地优良、颜色庄重的套装裙，如深色系或暗红色系，既能体现成熟稳重的气质，又不失喜庆。

4. **连衣裙**：挑选一件款式简洁、面料高档的连衣裙，颜色可以选择深色系或带有一些图案的款式，既显气质又不抢风头。

5. **配饰**：适当搭配一些饰品，如项链、耳环、手镯等，可以提升整体造型，但不宜过于夸张。

总之，男方妈妈的着装应考虑到场合的正式程度和喜庆氛围，同时也要符合自己的身份和气质。在挑选服装时，可以与男方家庭沟通，了解是否有特定的着装要求。