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东北地区的订婚风俗和习俗融合了汉族与其他少数民族的传统，具有浓郁的地方特色。以下是一些东北地区的订婚习俗：

1. **提亲**：男方家长会携带礼物到女方家正式提出联姻的请求。

2. **看门户**：双方家长在正式订婚之前会相互考察对方家庭的情况，包括家庭背景、经济条件、教育程度等。

3. **择吉日**：根据男女双方的生辰八字，选择一个吉日来举行订婚仪式。

4. **下彩礼**：男方会准备一定的彩礼，包括金钱、房产、车辆或者其他财物，送到女方家中，作为婚姻的承诺。

5. **互换订婚礼物**：双方家庭会互赠礼物，如首饰、衣物、鞋帽等，象征着两家的结合。

6. **定亲宴席**：订婚当天，双方家庭会举办宴席，邀请亲朋好友共同庆祝。

7. **改口**：在订婚仪式上，男女双方要改口称呼对方的父母为“爸爸”、“妈妈”。

8. **穿针引线**：有的地方还有让双方家长或新人共同完成某种手工活，如穿针引线，象征未来的婚姻生活将共同努力。

9. **吃喜糖**：在订婚仪式上，双方会分发喜糖给宾客，寓意甜甜蜜蜜。

10. **三书六礼**：虽然现代社会简化了很多，但一些地方仍保留着传统婚礼的“三书六礼”程序，订婚是其中的一个重要环节。

11. **说媒**：在一些传统家庭中，还会有媒人参与，媒人在订婚过程中起到沟通和见证的作用。

这些习俗随着时代的变迁和地区的不同会有所差异，现代的订婚仪式趋向简约，很多繁文缛节已经被简化或省略。重要的是双方家庭的意愿和对未来夫妻的祝福。