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根据中国的生肖文化，属牛的女性通常被认为是勤劳、稳重、坚韧和踏实的。她们有耐心，能够持之以恒，因此适合从事需要细心和耐心的行业。以下是一些适合属牛女性开的店铺类型：

1. 餐饮业：属牛女性对美食有着天生的热爱，可以考虑开设一家餐馆、咖啡店或甜品店。

2. 服饰店：属牛女性对时尚有独特的见解，可以考虑开设一家服饰店或饰品店。

3. 教育机构：属牛女性有耐心和责任感，可以考虑开设一家教育机构，如早教中心、培训班等。

4. 美容美发店：属牛女性注重外表，可以考虑开设一家美容美发店或美甲店。

5. 宠物店：属牛女性喜欢小动物，可以考虑开设一家宠物店或宠物美容店。

至于属牛女性是否适合创业，这取决于个人的性格、能力和机遇。虽然属牛女性具备许多创业成功所需的品质，但创业本身具有一定的风险，需要充分评估自身条件，做好市场调查和规划，才能提高创业成功率。