在中国的传统文化中，十二生肖与人的性格、命运等方面有一定的关联。根据这种传统文化，不同生肖的人适合从事不同的行业，也会有不同的财运周期。但需要注意的是，这些说法并没有科学依据，仅供参考。
属牛的人通常被认为是勤劳、踏实、稳健的。在做吃的生意方面，如餐饮业、食品加工业等，属牛的人的这些特质可能会对生意有所帮助。但生意的成功与否还取决于多种因素，如经营策略、市场环境、产品质量等。
至于属牛的人何时财运最旺，传统文化中认为每个人的财运都会经历起伏，与个人的出生时间（即八字）有关。一般来说，人们认为在特定的岁数，比如本命年（即生肖年），或者是与生肖相合的年份，财运可能会比较旺。对于属牛的人来说，这些年份可能包括牛年、蛇年、鸡年等。但这些都只是传统说法，真正的财运还取决于个人的努力和智慧。
总的来说，如果你属牛并且想从事吃的生意，最重要的是结合自身的实际情况，制定合理的经营策略，并努力经营。财运的旺衰受多种因素影响，不可能仅凭生肖就做出准确的判断。