在传统中国命理学中，八字（又称四柱）是根据一个人出生的年、月、日、时的天干地支来推断命运和性格的一种方法。八字中的天干地支相互作用，形成不同的五行气场，影响一个人的生活走向。通常认为，工作和事业不稳定可能由以下八字特征体现：
1. **五行失衡**：八字讲究五行的平衡，即金、木、水、火、土五种元素相互制约、相互生长。如果八字中某一五行过旺或过衰，可能会导致个人在特定方面的不稳定，比如工作或事业。
2. **官星受冲**：在八字中，官星代表一个人的职位、地位、权力以及与工作相关的事宜。如果官星受到冲克，比如被其他五行强烈克制，可能表示工作不稳定或者职位容易变动。
3. **食伤过旺**：食神和伤官在八字中代表个人的才华和表达能力，同时也代表对现状的不满和改变的欲望。如果食伤过旺，可能会导致一个人频繁变换工作或职业，表现出事业上的不稳定性。
4. **驿马星动**：驿马星是八字中代表变动和迁移的星，如果驿马星在八字中受到冲动，比如在某些流年或大运中受到刑冲，可能意味着个人会有工作地点的变动或职业上的不稳定。
5. **流年影响**：不同的流年会对个人的八字产生不同的影响。在某些流年，如果流年的天干地支与八字中的官星或代表工作的星相冲，可能会引发工作中的变动或不稳定。
6. **大运影响**：每个人的一生中都会经历不同的大运周期，每个大运周期十年，对个人的生活有着重要影响。如果在大运中遇到冲克官星的运势，也可能会出现工作和事业上的不稳定。
需要注意的是，八字只是中国传统文化中的一种命理学说，它更多体现的是一种文化和哲学思想，并不是科学认证的预测方法。现实生活中，一个人的工作和事业的稳定与否，更多受到个人努力、教育背景、社会环境等多种因素的影响。因此，八字分析可以作为文化了解和娱乐参考，但在实际生活中，我们应当注重科学的态度和个人的奋斗。